Молодые стебли и листья в свежем виде используются как салат, а в вареном - как шпинат.
Многие помнят, как паслен продавали на рынках вместе с другими дарами природы, и его ягода была такой же популярной, как клюква и ежевика. Репчатый лук обжаривают с нарезанным кубиками свиным салом и смешивают с вареными процеженными галушками. И тут уж лучше Фета и не скажешь: От лип душистым медом тянет, Крылатым кормчим дан сигнал. Оно еще усиливается от понимания того, что писали эту мужественную книгу голодные люди осажденного врагом города, в основном женщины - сотрудники Ботанического института АН СССР имени академика В. Заправить сметаной и посыпать зеленью укропа. В эти благодатные дни ульи полнятся и заметно тяжелеют.