Затем раскладывают пастилу толстым слоем на смоченном водой чистом стекле, чтобы она несколько дней подсыхала.
По окончании брожения вино переливают в бутылки, которые закупоривают пробками и ставят в прохладное место. Мелко нарубленную молодую свежесорванную траву спорыша кладут при засолке различных овощей, особенно огурцов, зеленых помидоров, патиссонов. Там, где есть возможность иметь аир в свежем виде, широко используют сок корневища для улучшения зрения и памяти, а также, чтобы избавиться от вредной привычки курить. И только верблюды почитают за лакомство этот многолетний полукустарничек. Тогда рассерженный господь спрятал нектар в глубину цветка. И, кроме всего прочего, камыш в неурожайные годы, в годину бедствий всегда представал перед человеком в роли спасителя.